Questo menù contiene delle ricette afrodisache classiche come gli asparagi alla cupido ed il soufflé di cioccolato. Con questo menù potrete stare tranquilli: il successo è assicurato!

Primo: Risotto Alle Fragole

Ingredienti:
Olio d’oliva – 6 cucchiai Erba cipollina secca – 2 cucchiai Fragole – 300 g Vino bianco secco – 200 ml Brodo vegetale – circa 1,200 l Riso per risotti – 400 g

Preparazione:
Preparare il brodo seguendo le istruzioni sulla confezione dei dadi. Conservarlo bollente mentre si prepara il risotto. Nel frattempo in una casseruola larga, a bordi bassi, mettere l’olio, l’erba cipollina e il riso. Far prendere colore al riso e aggiungere il vino; farlo evaporare a fiamma vivace. A questo punto aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Lavare e asciugare le fragole, passarle nel mixer conservandone alcune per la guarnizione finale. A pochi minuti dalla fine della cottura, quando si sta per asciugare il brodo aggiunto, versare il passato di fragole. Mescolare con cura e completare la cottura. Spegnere il fornello e aspettare 5 minuti prima di servire.

Tempo di Cottura: 20 minuti

Secondo: Gamberi Al Sesamo

Ingredienti:
- 400 gr di gamberi sgusciati(freschi o congelati) – 150 gr di funghi coltivati, tritati – 4 o 5 cucchiai di olio di semi – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 2 cucchiai di sherry – 1 cucchiaio di limone – 2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione:
Scaldate in una padella l’olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo. Fate cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre il composto, aggiungete lo sherry, il limone ed il prezzemolo. Servite caldo

Tempo di Cottura: 15 minuti

Asparagi alla Cupido

Ingredienti:
400 gr di asparagi, ben lavati e puliti – 80 gr di ventresca di tonno – 2 uova – 2 cucchiai di olio – 1 cucchiaiata di capperi – succo di 1 limone – sale – un pizzico di paprika

Preparazione:
Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare. Frullate i tuorli d’uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avrete montato a neve ben ferma. Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con questa spuma.

Tempo di Cottura: 20 minuti

Dolce: Soufflé Al Cioccolato

Ingredienti:
- 100 gr. di cioccolato fondente – 100 gr. di zucchero semolato – 30 gr. di cacao amaro – burro 60gr. – 2 tuorli – 4 albumi – 50gr. di zucchero a velo

Preparazione:
Fondete il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro e mescolate bene. Unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli d’uovo. Intanto scaldate il forno a 200 gradi. Battete gli albumi a neve soda e alla fine, sempre montando il composto, aggiungete lo zucchero semolato. Incorporate gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini da soufflè. Spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato e fate cuocere in forno per 10 minuti.

Tempo di Cottura: 20 minuti